Salsa de tomate casera en 30 segundos

Hoy tenemos una de las mejores recetas, sana y rápida por lo que es ideal para comer o cenar si no tenemos mucho tiempo para cocinar.
PREPARACIÓN
Esta salsa de tomate casera nos puede acompañar una pasta, arroz integral, quinoa, bulgur o espagueti de calabacín como si fuese una receta de tomate frito casero porque los tomates secos y los dátiles nos aportan un sabór dulzón como si estuviese cocinada y aportando todos los beneficios de consumir alimentos crudos como las vitaminas en su estado natural.

La cocción de alimentos alteran químicamente los nutrientes, por eso es aconsejable para aprovechar al máximo las propiedades de los tomates y dátiles consumirlos sin concción. La vitamina C presente en los tomates es sensible a la temperatura además de a la luz y oxidación. La salsa de tomate frito o cocida la podemos consumir puntualmente porque nos aportan más  licopenos.

Por otro lado, la vitamina C presente en los tomates al cocerse se convierte en licopeno que tiene una gran capacidad antioxidante también, por eso desde PlanVeg recomendamos alternar la salsa en su versión cocinada con la cruda.

Si la combinamos con espaguetis de calabacín obtendremos un plato crudo de fácil digestión.

CUADRO NUTRICIONAL

  • Carbohidratos 39 g
  • Proteínas 8,6 g
  • Grasas 1,8 g
  • Fibra 9 g
  • Colesterol 0 g
  • Vitaminas: B3, B1 B5, A, C, K
  • Minerales: Cobre, hierro, manganeso, potasio, fósforo

Ingredientes para 4 personas

Ingredientes de la salsa de tomate crudivegana:

Opcional: Cilantro fresco y unas gotas de tabasco, y nachos para presentación.

salsa de tomate raw
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