Los 3 hummus, genial para dipear

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Realizamos esta receta fácil en casa simpre que viene gente a cenar, es ideal para compartir con amistades. Partimos del hummus clásico y realizamos 2 variaciones añadiendo pimiento rojo asado o aceitunas para dar un toque de sabor y color diferentes.
PREPARACIÓN
El hummus es una receta procedente el antiguo Egipto muy fácil de preparar, no vale la pena comprar hummus industrial ya preparado. Nos aporta proteína y calcio.

Hemos usado garbanzos cocidos de bote pero los podemos cocer en casa fácilmente (es la opción más saludable y sin aditivos) o bien comprar en mercados en donde los venden cocidos artesanalmente y a granel.

Para la presentación aconsejamos poner encima un poco del ingrediente distintivo de cada variedad, y lo puedes acompañar con otra salsa como el guacamole y tostadas y nachos para ayudarnos a dipear.

Cuadro nutricional

  • Carbohidratos 134 g
  • Proteínas 52 g
  • Grasas 75 g
  • Fibra 41 g
  • Colesterol 0 g
  • Vitaminas: Folato, B6, A, C, B2, B3, E, K, B5
  • Minerales: Cobre, hierro, manganeso, fósforo, sodio, zinc.

Cocinar hummus es una buena opción para comer las cuatro raciones semanales de legumbres recomendadas. Deberíamos incluir lentejas, guisantes, soja, cacahuetes, algarroba, mungo, frijoles, habas, ejotes, etc… son fuente de proteínas y fibra, y aportan minerales y vitaminas del grupo B.

Ingredientes para 4-6 personas

Ingredientes para los 3 hummus:

Opcional: Recuerda reservar algún garbanzo, trozo de pimiento o aceituna para presentación.

ingredientes hummus
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